Cocina local de Nueva Zelanda, Hangi y excelentes vinos.

¿Cuáles Son Las Especialidades Gastronómicas?

¿Qué es el Hangi?

Los maoríes inventaron este tipo de cocina para aprovechar la actividad geotérmica del país.

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Presentación.

  • 1 ¿Qué hay de la comida de Nueva Zelanda?
  • 2 El Desayuno y la Cata de Marmita.
  • 3 Deliciosos corderos y mejores hamburguesas en el mundo!
  • 4 Pescados y mariscos del día.
  • 5 El Hangi, una maravillosa tradición maorí.
  • 6 Cervezas originales y vinos de clase mundial.
  • 7 Queso, Postre y Café.
  • 8 Comida fresca y supermercados.

1¿Qué hay de la comida de Nueva Zelanda?

No confundir los cafés que sirven hamburguesas baratas y los restaurantes reales que son más caros. Pero la diferencia en el poder adquisitivo a menudo le permite disfrutar de buenas direcciones.

Los restaurantes son bastante caros pero de buena calidad.

La cocina de Nueva Zelanda es una cocina británica clásica bajo la influencia del Pacífico. No tengas miedo, sin ser el mejor de la tierra, la comida es bastante sabrosa en la tierra de Kiwis!

Los neozelandeses han sucumbido a la tendencia de comida rápida hace mucho tiempo, pero la resistencia está de vuelta. Los restaurantes orgánicos y vegetarianos son un signo de la renovación gastronómica.

Dejando a un lado la comida rápida y volvemos nuestra atención la auténtica cocina local. Su poder adquisitivo, ligeramente superior al neozelandés, debería permitirle disfrutar de muchos restaurantes durante su estancia.

No olvide que los kiwis suelen cenar alrededor de las 19h en Nueva Zelanda.

Sus posibilidades de encontrar una mesa de restaurante después de las 10 pm son bajos, especialmente en las provincias.


Ordenar y pagar en el bar antes de comer está lejos de ser una desventaja cuando estás de vacaciones. Esto le permite salir del restaurante más rápido para volver a la carretera.

A menudo pedir en el bar antes de la comida.

El Queenstown Ice Bar se encuentra cerca de los muelles.

El famoso bar de hielo en Queenstown.

Filmado por purequeenstown.

En el restaurante, a veces se puede pedir en el bar e incluso puede pagar la factura antes de consumir.

Por cierto, no eres víctima de una broma mala cuando recibes una estatua de plástico rosa o un juguete con tu recibo. Este objeto permite a los servidores localizar fácilmente su tabla. Por supuesto, los mejores restaurantes prefieren la forma tradicional de hacer, pero este toque de humor es agradable.

Nueva Zelanda ofrece algunas delicias culinarias que debe probar durante su viaje.

Te presentaré el menú y solo tendrás que hacer tu elección!


2El desayuno y la cata de Marmite.

El Vegemite está presente en las mesas de desayuno. Es poco probable que disfrute de esta propagación muy salada.

El sándwich Marmite es una visita obligada para el desayuno.

El desayuno de Nueva Zelanda ha evolucionado desde la época de los colonos cuando la gente estaba comiendo cordero y pan ... Ahora puede esperar un desayuno continental o inglés de acuerdo a su gusto.

Marmite es una pasta marrón hecha de extracto de levadura, y muy popular entre los neozelandeses y los australianos.

Su pequeña olla con tapa amarilla se encuentra casi siempre en la mesa del comedor. Cuando el terremoto de Christchurch dañó una fábrica y detuvo la producción de marmitas, incluso el primer ministro habló en televisión sobre este tema nacional.

Uno debe haber estado acostumbrado a la Marmite desde su infancia para apreciar su sabor muy especial.


El Vegemite es un concentrado de levadura de cerveza muy salada, el equivalente de la marmita.

El Vegemite es la versión australiana del Marmite.

Francamente, no habría tenido la idea de probarlo al principio, pero la olla estaba en mi mesa de desayuno. El nombre en sí mismo y su envoltorio evoca más una especie de insecticida.

Mi primer intento ha despertado la hilaridad de mi anfitrión en Rotorua, pero no fue una sorpresa para él, ya que muchos huéspedes extranjeros siempre reaccionan de la misma manera.


Es raro que los turistas aprecien Marmite (o Vegemite), una extensión local hecha de levadura y particularmente salada. ¡Es imposible salir del país sin haberlo intentado!

El sabor del Marmite no ha dejado de sorprender a los viajeros.

Supongo que mi estómago luchó contra esta levadura terriblemente salada. Te reto a probar, pero afortunadamente hay otras especialidades mucho más sabrosas en Nueva Zelanda.


El Vegemite procedente de Australia es el principal competidor de Marmite. Es incluso más salado pero es cada vez más popular en Nueva Zelandia (la mayoría de los kiwis tienen su propia preferencia y nunca cambian).


3Deliciosos corderos y mejores hamburguesas en el mundo!

Con treinta millones de ovejas en la zona, no es sorprendente ver cordero servido en la mayoría de los restaurantes.

Los platos de cordero son inevitables.

Con 30 millones de ovejas que viven en el territorio, el cordero es un gran clásico de la cocina de Nueva Zelanda. Los kiwis están exportando esta carne en todo el mundo y probablemente lo has probado sin realmente apreciarlo.

Usted debe considerar darle una segunda oportunidad! El cordero cocinado en Nueva Zelanda es muy diferente del que ha viajado 18.000 km en un contenedor refrigerado.

A menudo se sirve braised acompañado de puré de kumara, la patata dulce de Nueva Zelanda.


La flor es un restaurante estrella cerca de Moeraki que cocina el ave de carnero a la perfección.

El pájaro Mutton se sirve en restaurantes.

Otra gran especialidad, el pájaro de cordero es particularmente sabroso. ¡Los antiguos maoríes solían poner el pájaro directamente en las aguas termales para cocinarlo con sus plumas! Por supuesto, hoy se prepara con mucho más delicadeza en el restaurante gastronómico La Fleur, cerca de Moeraki.


Barbacoa es una tradición sagrada y no se puede cancelar su compromiso sólo porque llueve. Trae ensaladas si estás invitado, y disfrutar!

Las Barbies es el apodo de barbacoa en Nueva Zelanda.

Pero si hay una tradición culinaria compartida por toda la población, es de hecho la barbacoa. Usted no debe rechazar una invitación, sin importar las circunstancias, incluyendo el mal tiempo. Para ser cortés, no debes venir con las manos vacías. Traiga algunos aperitivos o una buena botella de vino y su anfitrión proporcionará las salchichas gigantes y los filetes.


Siendo sin ninguna duda el mejor restaurante de la hamburguesa en el mundo, el Queensburg Fergburger es un deber-hacer si usted visita el Otago central.

¡El legendario Queensberg Fergburger!

Si usted no tiene la oportunidad de unirse a una auténtica barbacoa de Nueva Zelanda, todavía tiene el Fergburger.

Esta comida rápida de Queenstown es conocido por servir las mejores hamburguesas en el país, si no el mundo entero. De lo contrario, puede considerar los restaurantes Burger Fuel con bollos horneados en el sitio, por un resultado muy por encima de la media.

Si no te gusta la carne, por favor, quédate con nosotros hasta que yo presente las especialidades del mar!


4Pescados y mariscos del día.

Se dice que el mejor fish'n chips en el mundo se sirve en Mangonui. Nueva Zelandia se compone de islas y poblado por marineros, y los kiwis a menudo lo hacen.

En una isla colonizada por británicos, el Fish'n chips es el rey.

En una isla donde los niños aprenden a navegar en la escuela, no es sorprendente encontrar pescado en el menú de la mayoría de los restaurantes.

La pesca es un deporte nacional, y los kiwis suelen comer su captura del fin de semana con su familia.

El Fish'n chips es delicioso, pero hay una receta aún más popular ...

La temporada del Whitebait es esperada por todo el país! Servido frito, el whitebait fue asado bajo el sol por los antiguos guerreros maoríes.

Hoy en día, es una especialidad cocinada por los mejores chefs del mundo.


La estación de la espiga blanca es esperada por un país entero. Esta fritura se sirve en los mejores restaurantes.

Whitebait es el plato más refinado y caro del país.

El Whitebait es caro, y si su presupuesto es apretado, hay otra maravilla que se encuentra en las costas del país. Los mejillones verdes de Nueva Zelanda son enormes y deliciosos. Si te gustan los mejillones, prepárate para un banquete.


Los mejillones verdes de Nueva Zelanda son tan buenos como son abundantes!

Los mejillones verdes de Nueva Zelanda son muy abundantes.

Por supuesto, los neozelandeses ya no están cazando ballenas en la Península de Kaikoura , pero hay langostas para degustar en la región! Kaikoura en realidad significa "harina de cangrejo" en el idioma maorí. Es una especialidad a menudo cocinada durante las celebraciones de Hangis.


5El Hangi, una maravillosa tradición maorí.

Para cocinar el Hangi como el maorí, tienes que cavar un agujero en el suelo y colocar algunas brasas. A continuación, poner el alimento crudo envasado en bolsas en un lecho de tierra. A continuación, cubra el conjunto con el resto del suelo y espere cuatro horas para que los alimentos se cocinen.

Los ingredientes del Hangi serán cocinados en brasas.

El Hangi de los maoríes no es un plato en sí, sino un método de cocina tradicional popular en la región de Rotorua. Requiere utensilios de cocina que no estamos acostumbrados a encontrar en una cocina: una selección y una pala!

La preparación de Hangi implica excavar un agujero en el suelo. Una capa de brasas brillantes está cubierta por una delgada capa de tierra. Luego, la comida se envasa en una bolsa de lona con especias y se coloca en el agujero justo por encima de las brasas brillantes y finalmente cubierto de tierra.

La cocina completa dura más de cuatro horas y el Hangi no puede ser improvisado en el último minuto! ¡Tienes que ganartelo!


Debido a que cocina durante cuatro horas enterrado en una cama de brasas, el hangi tiene un sabor ahumado inimitable.

El sabor ahumado del Hangi es delicioso e inimitable.

La carne es tierna y las verduras permanecen frescas y sabroso.

Es una cocina sana y sencilla, con un sabor ahumado muy original.

Mientras espera para ser servido, puede disfrutar de una copa de vino o una cerveza local. Ambos son clásicos y muy recomendable en Nueva Zelanda.


Usted puede degustar el Hangi durante los demostraciones populares de Maoris en Rotorua.


6Cervezas originales y vinos de clase mundial.

Cada región de Nueva Zelanda prepara sus propias cervezas. El Tall Black, el Cardrona o el Brewski, son los más apreciados.

Cada región produce sus propias cervezas.

Los neozelandeses tienen largos pubs conocidos con un cierre de 6 pm. El fin de este tipo de prohibición en 1967 hizo la felicidad de un país entero (para ser honesto, las ciudades del sur de la isla casi nunca habían respetado la ley de todos modos).

Steinlager, Speight y Tui son las cervezas más populares, pero depende de usted probar la especialidad de cada región que visita. Por supuesto, uno debe tener al menos 18 años de edad para beber alcohol en Nueva Zelanda. Los kiwis son grandes amantes de la cerveza, y sus cervezas son sabrosos, pero sus vinos son aún mejores y merecen su reputación internacional.


Nueva Zelanda Sauvignon Blanc es sin duda el mejor de su clase. Pero otros vinos como el Pinot Noir son igualmente excelentes.

El Sauvignon Blanc de Marlborough es el mejor del mundo.

Los circuitos le permiten recorrer los viñedos y participar en catas, como en Rippon Vineyard.

Presentación de Rippon Vineyard por su propietario, Nick Mills.

Un documental de LakeWanakaNZ.

La vid fue introducida por los colonos británicos en 1830. El resultado estuvo lejos de ser bueno, hasta 1970, cuando las técnicas finalmente han evolucionado para aprovechar el suelo volcánico.

Hoy en día, Nueva Zelanda exporta sus vinos y el Sauvignon Blanc es considerado uno de los mejores del mundo.


A diferencia de la tradición secular de mantener al celador celosamente reservado, los productores neozelandeses comparten sus conocimientos. El resultado superó todas las expectativas.

El espíritu de ayuda mutua ha revolucionado la forma de hacer vino.

A diferencia de los occidentales que guardan celosamente su proceso de fabricación, muchos fabricantes de vinos del país decidieron compartir su experiencia.

Hay más de cuatrocientos viñedos en Nueva Zelanda y muchos se pueden visitar, como en la región central de Otago.

Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay se pueden pedir en restaurantes (vidrio o botella), a menudo acompañados de excelentes quesos.


El vino en Nueva Zelanda está cubierto en una guía completa sobre Kiwipal.


7Queso, postre y café.

Nueva Zelanda es el mayor exportador mundial de leche en polvo y tiene más de 200 variedades de queso!

Usted debe probar una de las 200 variedades de queso.

Nueva Zelanda produce más de 200 variedades de queso. Los clásicos están presentes, pero los quesos originales deben ser probados. Prueba el Kikorangi picante y afrutado o el famoso Airedale antes de trasladarse al postre!

Tanto Nueva Zelanda como Australia reclaman la paternidad del Pavlova durante más de un siglo. Este merengue crujiente creado en honor de una bailarina rusa se sirve tradicionalmente con frutas y crema batida. Es el tradicional postre de Navidad, que se degustará en familia o en grandes restaurantes.


El Pavlova es una receta de merengue frutal dedicada a una famosa bailarina del siglo pasado. Los neozelandeses y los australianos sostienen la paternidad de este postre festivo.

La Pavlova es un merengue con fruta fresca.

Esta es una deliciosa receta, pero tal vez demasiado abundante después de una comida. Es por eso que recomiendo pedirlo después de una larga caminata en la montaña. En muchos restaurantes, la elección de las frutas se deja al cliente.


Si usted considera el kiwi verde también acide, usted debe intentar el kiwi de oro que es una variante más dulce. Ideal para el desayuno!

El Golden Kiwi es una variedad más dulce.

Siempre he encontrado el sabor del kiwi verde demasiado ácido, pero hay un kiwi de oro con un sabor dulce que crece en Nueva Zelanda.

Otras frutas exóticas están disponibles en cualquier supermercado, como el Babaco cuyo sabor recuerda a piña y melones.


Black Peak Gelato ofrece más de cincuenta sabores caseros de helado. Un verdadero placer después de una larga caminata en las montañas.

Black Peak Gelato de Wanaka sirve el mejor helado del país.

Esto es también con los frutos de temporada que Black Peak Gelato prepara su helado. El glaciar famoso de Wanaka propone cincuenta sabores diferentes, incluyendo el Hokey-Pokey (una mezcla de la vainilla con los pedazos pequeños del caramelo del panal) que es el helado más popular en Nueva Zelandia.


Desde que los kiwis descubrieron el café, el té de cinco horas está en declive. No hay cafés que hayan abierto en Auckland.

El café reemplaza gradualmente el té de cinco horas.

La pasión de los neozelandeses por el café proviene de los años noventa. Recomiendo especialmente el Café de Fidel en la calle de Wellington de Cuba. La tendencia es tal que el consumo de té declinó fuertemente que es increíble para un país fundado por los colonos británicos.


8Comida fresca y supermercados.

Mercados y supermercados ofrecen productos frescos cultivados en el país. Usted puede comprar lo que necesita para cocinar sus propias comidas.

Los huéspedes pueden hacer compras en una plaza local de Four Square.

Nueva Zelanda podría no ser el mejor país del mundo para la gastronomía. Pero nada le impide cocinar sus propias comidas durante su estancia ... Los supermercados venden todos los ingredientes que pueda necesitar, como verduras frescas y productos de todo el mundo.

La visita de un nuevo mundo o cuenta abajo (los dos principales supermercados locales) es una experiencia por su cuenta. Hay una multitud de productos originales y es difícil de resistir! Cuidado con los pasteles de crema Inglés o volverá de Nueva Zelanda con un poco de peso extra.


Algunos comerciantes dejan sus productos desatendidos. Una simple caja permite a los clientes pagar por sus compras. Un sistema que lo dice todo acerca de la honestidad de los neozelandeses.

¡Nadie pensaría en robar la caja de la honradez!

En el camino, a menudo se encuentran con puestos de frutas sin un proveedor para verlos. Una simple caja de madera permite a los viajeros pagar los productos. Tal concepto dice más sobre la honestidad en Nueva Zelanda que cualquier otra cosa.

En el mismo espíritu, algunos restaurantes muestran la mención BYO ("trae tu propio") en el menú.

Esto significa que puede traer su propia botella de vino para la comida. El sacacorchos y las gafas se cobrará sólo unos pocos dólares.


La calidad del vino producido en la región de Otago es ahora reconocida en todo el mundo.

Imposible salir sin comprar una botella de recuerdo.

No espere hasta el último día para comprar botellas de vino como recuerdo. Las tiendas de Marlborough y Otago son más interesantes que la zona libre de impuestos del aeropuerto. Recuerde también que la aduana controlará el número de botellas por viajero. Trátese bien y recuerde que si la propina es opcional, se aprecia.


Guillermo, Kiwipal
Guía Escrito por Guillermo.
Fundador de Kiwipal, Nueva Zelanda Guía de Viajes.
Guillermo

Preguntas y respuestas.

¿Qué puedo hacer por ti? Puedo darte la receta de Pavlova si me preguntas, pero debes prometer probar el Marmite inmediatamente después!

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  • Todos los temas ... 12 respuestas en total
  • Restaurantes y Bares 3 respuestas
  • Nueva Zelanda Vinos 3 respuestas
  • Mejores hamburguesas 2 respuestas
  • Frutas y vegetales 2 respuestas
  • Vegemite 2 respuestas

Restaurantes y Bares

  • ¿Qué significa la mención BYO en restaurantes?

    Esto significa que puede traer su propia botella de vino al restaurante. El Bring Your Own no le exime de pagar unos cuantos dólares por el servicio (vidrio y sacacorchos).

  • ¿A qué hora cierran los restaurantes?

    Los kiwis ir a dormir temprano y fuera de las grandes ciudades tienes pocas posibilidades de encontrar un restaurante abierto pasado 10 pm.

  • ¿Se espera que pague en la caja?

    Este método de pago está principalmente presente en los restaurantes de nivel básico o turístico. Esto tiene una ventaja innegable para el viajero apresurado para volver a la carretera.

Vinos de Nueva Zelanda

  • ¿Cuáles son los mejores vinos de Nueva Zelanda?

    Sauvignon Blanc y Pinot Noir son los dos mejores vinos del país.

  • ¿Por qué los vinos de Nueva Zelanda son tan buenos?

    Después de muchas dificultades para encontrar las vides adaptadas al suelo volcánico, los neozelandeses encontraron la fórmula correcta y se ayudaron mutuamente. El gobierno también financió en gran parte la eliminación de las variedades de uva viejas en los años ochenta.

  • ¿Hay vinos de Nueva Zelanda disponibles en Europa?

    Es difícil probar los vinos de Nueva Zelanda en el restaurante. A veces encontramos unas cuantas botellas en cuevas de vino especializadas, pero la más simple sigue a la orden en Internet. Recomiendo el Sauvignon Blanc.

Mejores hamburguesas

  • ¿El Fergburger merece su reputación?

    Un reciente voto de los usuarios de Internet confirma la calidad de estas sabrosas hamburguesas. Imposible salir de Queenstown sin haber probado una de estas maravillas. Fergburger Queenstown

  • ¿Podemos comer algo más que hamburguesas?

    La pregunta también se plantea para cordero servido en todas las salsas en los restaurantes. La respuesta es positiva, y usted encontrará todos los productos frescos que usted necesita para cocinar sus propias comidas.

Frutas y vegetales

  • ¿Qué es Kumara?

    Es una patata dulce que generalmente se cocina para el hangi preparado por los maoríes.

  • ¿Cuál es la diferencia entre los kiwis dorados y verdes?

    El kiwi amarillo se llama el kiwi de oro. Es más dulce y menos ácido que el kiwi verde. Ideal para el desayuno!

Vegemite

  • ¿Es fácil encontrar Marmite en Europa?

    Vegemite se encuentra fácilmente en los supermercados, pero el Marmite es más difícil de encontrar.

  • ¿Cuál es la diferencia entre el Marmiteand Vegemite?

    El Vegemite es un poco más salado que el Marmite.

Foto de Guillermo en las montañas

Haga preguntas a Guillermo .

Experto en Nueva Zelanda

Si efectivamente había un dominio donde no me imaginaba que Nueva Zelanda fuera capaz de sorprenderme era la cocina.

Pero la cocina de los Kiwis está influenciada por el Pacífico y evoluciona de año en año.

Usted descubrirá muchas especialidades como el Whitebait o los mejillones verdes.

Y si prefiere la carne, estará encantado con el legendario Fergburger!

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